冬至——炸物

冬至来了，在南北方人民为吃饺子还是汤圆吵翻天时，我窝在学校一边背中微一边怀念家里的冬至特别早餐。与清新的饺子、柔滑的汤圆相比，家乡的习俗显得有点重口味……炸物，高热量高脂肪的典型代表，健康人士嗤之以鼻，减肥选手退避三舍，却是我过去念念不忘的冬至盛筵。

这一天，白昼最短，黑夜最长。摸黑早起，顶风出门，实在难以振作。这时候，来一份能量充足的炸物早餐。吃着吃着，身上暖和了，心里放晴了，往外一看，太阳也被香味勾引来，黑夜散去，新一天开始。

冬至前一晚，妈妈就开始准备工作，蒸熟红薯，捣碎后加糯米粉搅成红薯面，切年糕，削火腿肠……我在一边看的心痒痒，恨不得转眼就到第二天。早早爬床睡觉，6点钟准时睁开眼，妈妈早已在厨房忙活开了。

红薯圆子是主菜，质朴的红薯面在锅里换了诱人的金红外衣，甜丝丝的红薯味过了油又添份焦香。视觉和嗅觉双重诱惑下，我也顾不得烫嘴，抓起一个塞嘴里，热烈又甜蜜，酥脆又柔软，像龙门客栈里的金镶玉，潇潇风尘遮不住灵气，款款深情里多了些果决。

贪心不足，得陇望蜀。吃着碗里的红薯圆子，望着锅里的薯条、年糕、火腿肠、南瓜饼。妈妈左手大勺，右手长筷，一切皆在掌握，伴着滋啦啦的油声，新一锅炸物又登场了。

薯条是她昨晚跑了好几个超市才买来的冷冻薯条，经油锅一滚，纷纷褪下苍白僵硬的外壳，变得金黄酥脆，香气扑鼻。干瘪瘪的年糕喝了油，肚子膨胀成球，用筷子戳破，淋点番茄酱，化身美味的番茄夹心年糕，内涵瞬间丰富。冷冰冰的火腿肠平日裹在包装袋里，高冷十足，先挨削几刀，再经油锅炸，立马转了性，红了脸，开了花，酥倒一片。南瓜饼里有金灿灿的成功作品，也有略带焦黑的瑕疵品，妈妈总把炸的最好看的留给我。咬开金黄的外壳，里层是甜甜的豆沙，只一口就甜到心里去。

吃到最尽兴时，妈妈总要给我添个炸鸡蛋。平日里最烦鸡蛋，每次爸爸懒得做菜就用蒸鸡蛋对付一顿，离家后才知道蒸鸡蛋也是一门学问。我推脱不掉，勉勉强强咬一口，惊讶地发现平平淡淡的鸡蛋竟面目一新，外壳脆生，内里凝动，佐以万能的番茄酱，转眼变得高大上起来。

最后总以养胃的南瓜粥收场，好让吸收了大量油脂的肠胃缓缓神。热粥让全身都暖和起来，满血复活走出屋，纵是寒风暴雪也不怕。

外出求学的第一个冬至，我还在电话里和爸爸妈妈抱怨早餐吃不到红薯圆子。一年又一年过去，已经习惯了用包子豆浆打发冬至。刚上大学时不会照顾自己，肠胃变得更差了，油腻的食物吃多一点，身体就会强烈抗议。再像以前那样狂吃炸物，应该会直接吐了吧。但心里总有一丝丝斩不断的执念，想念那时单纯的期盼，那个早起为我做早饭的人，那段单调又丰富的求学生涯。

离家后，妈妈很少有心思准备冬至早餐了。今年冬至打电话问爸爸吃的如何，他说早上随便在外面买个大饼对付，突然有话锋一转，有点得意地说晚上跑到奶奶家蹭了点南瓜饼。能一直有心思为你准备冬至炸物的，怕是只有父母了。

以前过冬至吃完饭，妈妈会把剩下的红薯圆子打包好骑车送到姥爷家，非要看到姥爷当场吃一个才罢休。今年也没有人可以送了。妈妈说年轻时太不懂事，总惹姥爷生气，现在想孝顺也来不及了。

父母与儿女，隔了多少个来不及。