从生物学上来说酒量是可以提高的吗?

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从生物学上来说酒量是可以提高的吗?

图片:rebcenter-moscow / CC0

匿名用户

首先表明态度:不赞成过度饮酒,反对孕妇饮酒,坚决抵制酒后驾车等违法行为

但是我也想皮一下扯个淡, 生物学上来说, 普通人有机会在牺牲身体的情况下提高「酒量」

首先喝酒之后的反应一般与血液酒精浓度相关, 这个浓度越高, 醉酒越严重, 有很多因素影响了血液里的酒精浓度,为了方便理解,我们放一个它的近似公式:

我们不看常数,只看这里的变量:

  • SD:标准杯数量, 一杯 10g 酒精
  • BW:人体水分含量,(女性平均 0.49, 男性平均 0.58)
  • Wt:体重,以公斤为单位
  • MR:新陈代谢常数 (女性平均 0.017, 男性平均 0.015)
  • DP:酒后时间,以小时为单位

那么通过小学数学,我们就能得知一个「真理」, 在其他变量恒定的情况下, 人体水分含量越多, 体重越大, 新陈代谢系数越高的人, 在喝了一样多的酒之后, 血液酒精浓度越小, 俗称「越能喝」

(当然在相同血液酒精浓度下,不同人的表现也会有些差别,这个对于我们常说的酒量也有影响。)

那我们来研究一下, 生物学上这三个变量有那些可以"操作"。

首先, 来看新陈代谢系数

这个一般与两个参与酒精代谢的酶相关, 尤其是乙醛脱氢酶,很多国人有基因突变,这个酶几乎不工作,导致乙醛堆积,极大危害身体健康。这个东西很大程度上由基因决定, 不建议从这个上面下手增加酒量。科学家做过很多实验,测试习惯性饮酒是否能增加代谢速度,不过结果不一,有的实验显示会增加,有的实验显示多喝酒之后酒精代谢酶的活性反而会下降。感兴趣的朋友可以看下 Reference 的文章。

第二个, 体重, 这个 100% 可以改。

君不见那么多酒桌上的少年, 从刚开始的风度翩翩, 到体重暴增 50% 变成大腹便便, 认为自己社会了, 酒量好了. 其实一些程度上是体重增大的结果。

一般来说, 体重越大, 血液容量越大. 一个 50kg 的人, 血液容积大约 3.5 ~ 4L 左右,而一个 100kg 的人,血液容积甚至能达到 7 ~ 8L 左右。假设其他指标一样的情况下,同样都是喝一杯酒,两个人的血液酒精浓度实际上能差了一倍。这就是为什么在酒桌上,大家会发现体重大的人一般能喝。

(所以你知道为什么女生敬酒男生不能不喝了吗?人家一杯搞不好顶你两杯。)

第三个,人体水分含量,这个对男同志来说,比较好改。

贾宝玉说,男人是泥做的,女人是水做的,知乎是水泥做的。但是在生理学面前,这句话是错的。人体各个组织里,肌肉组织含水量比较大所以肌肉含量高的男性相对来说水分含量要高。(小鲜肉这个词是有明确生理学意义的。)

人体内的水分分布是一个动态平衡的结果,细胞里的水,细胞间液,和血液互相之间进行水分子和离子交换。水分含量大的人,相对来说无论是血容量还是交换池也都大一些,那么饮酒之后血液酒精浓度自然也就低一些。那怎么增加水分含量呢?一句话叫做,练肌肉

男性因为睾酮含量比较高,所以肌肉也相对好练一些。每天规律作息,积极锻炼,练出一身腱子肉。恭喜你,身体水分含量多了,也能「喝」了

除此之外,还有一个最重要的因素,我们不能忽视,就是公式里的 SD,饮酒量。少喝几杯,喝点浓度低的,像醪糟这种,咱们啥都有了

虽然咱们可以通过提升体重,健身增肌等等方式降低喝酒之后的血液酒精浓度,但是血液里的酒精总量并不会减少,喝酒对身体的危害并不会减少。为了亲人朋友,也为了自己,咱们少喝点,多运动点吧。

更多数据,更多信息请参考:

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Riebl SK, Davy BM. The Hydration Equation: Update on Water Balance and Cognitive Performance.ACSMs Health Fit J. 2013;17(6):21–28. doi:10.1249/FIT.0b013e3182a9570f

Sun L, Xu H, Zhang J, et al. Alcohol Consumption and Subclinical Findings on Cognitive Function, Biochemical Indexes, and Cortical Anatomy in Cognitively Normal Aging Han Chinese Population.Front Aging Neurosci. 2018;10:182. Published 2018 Jun 19. doi:10.3389/fnagi.2018.00182

Parlesak, A. 「Gastric Alcohol Dehydrogenase Activity In Man: Influence Of Gender, Age, Alcohol Consumption And Smoking In A Caucasian Population.」 Alcohol and Alcoholism, vol. 37, no. 4, 2002, pp. 388–393., doi:10.1093/alcalc/37.4.388.

Lee, Duk-Hee, et al. 「Body Weight, Alcohol Consumption and Liver Enzyme Activity—a 4-Year Follow-up Study.」 International Journal of Epidemiology, vol. 30, no. 4, 2001, pp. 766–770., doi:10.1093/ije/30.4.766.

Pronko, P. 「Effect Of Chronic Alcohol Consumption On The Ethanol- And Acetaldehyde-Metabolizing Systems In The Rat Gastrointestinal Tract.」 Alcohol and Alcoholism, vol. 37, no. 3, 2002, pp. 229–235., doi:10.1093/alcalc/37.3.229.

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