咖喱的材料有便宜牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜，还有从印度人那里买来的咖喱粉。想吃日式咖喱的也可以买日式咖喱块，再加点苹果什么的。

牛肉切小块，图中这么多牛肉是一斤，每一块大概 1 两左右，每一块后来我都切成了四小块。切好后焯水，洗净。

土豆切小块，胡萝卜切小块，洋葱切碎。

土豆最后一共用了三个，大概一斤多点。咖喱粉用了三汤勺，咖喱粉的用量可以按照口味调节。

锅里放油烧热，切碎的洋葱放进去炒，炒到略变色为止。

然后放焯过水的牛肉进去炒匀：

然后就倒水，放咖喱粉拌匀，放切小块的胡萝卜、土豆进去同煮。

煮完后是这样的。如果嫌煮完后不够稠可以自己勾芡

趁着咖喱在煮着的时候可以炸猪排了。需要的材料有面粉、面包屑、鸡蛋，猪肉。肉还是用的我喜欢的梅花肉，因为正好冰箱里有。其实做猪排的话里脊肉是最好的。

有松肉锤的可以略过这步。没有松肉锤的把肉用保鲜膜包起来，用手捶扁。

肉本身就薄的话稍微捶两下就好了，前后对比。

猪肉表面抹点盐，然后就裹粉。顺序是蛋液—面粉—蛋液—面包屑。

还炸过鸡腿，可以参考《怎么做出好吃的炸鸡》一文。

裹完后大概是这样

第一遍炸，油温七分

第一遍炸，炸到表面略金黄就好了，炸完后可以在一边搁着。吃之前在十分热油里面再走一遍，炸到金黄就能吃了。

咖喱饭

炸好的猪排切一下，磨点黑胡椒在上面，配着番茄酱吃

最后果然吃撑了(/?Д?)/