古有若耶溪旁采莲女，今见渭河北岸收莲人。陕西咸阳兴平市阜寨镇张耳村的农民近年来在渭河以北的滩地上挖壕注水、铺设管道，抽取渭河滩地丰富的地下井水种植清水莲菜，“清水莲菜”因此得名。图为采莲人在池塘将莲藕拖出水面。(图/文 华商报记者 衡国良)

清晨，渭河以北的滩涂地上还披着一层薄霜，晨曦中气温慢慢回升，河塘周边笼罩着一层雾霭。采莲工段引奇开着私家车载着曹磊团和胡教全直奔池塘边。

靠山吃山，靠水吃水。利用陕西关中地带的黄河湿地、渭河滩地优势，有不少农民靠种植莲菜勤劳致富。段引奇将私家车停在池塘边。

立春后的渭北河滩，乍暖还寒。8时许，来自陕西兴平市阜寨镇的采莲工段引奇、曹磊团、胡教全，麻利地换上连体防水服，踩着水面的薄冰，开始入水作业，此刻水温在零度左右。图为曹磊团和胡教全入水作业前穿好防护装备，冰水中劳作要保护好腿部和足底不能受凉受伤。

在水里收莲既是技术活，又是体力活，一般人不愿意干，以往都是安徽等外省采莲工占据着市场。腊月时节，他们每天要穿着不透气的防水服，在水中浸泡五六个小时。在没膝的水中，采莲时的曹磊团几近趴在水里。

采莲工段引奇、曹磊团、胡教全三人做此行当十余年了，半年的采莲期几乎天天泡在水里，每天作业5个小3时，从秋季到冬季再到春季替雇主们采莲，不知多少汗水洒在冰凉的水中。

池塘中作业，采莲工若隐若现。

水中待久了去感到透出不过气，劳作间隙段引奇要稍作休息。

重新回到水中的段引奇吃力地拨出莲藕。

采莲工几乎是跪地劳作，一手怀抱高压水枪，一手将寻摸到莲藕握住，然后用高压水对准根茎连续冲击，再从泥中拨出。出水后的莲藕特别新鲜。

经过高压水枪冲刷的莲藕出水，曹磊团小心翼翼地将其托至堤边。

雇主们站在池塘堤边观望采莲进展。

不一会儿，他们三人作业区已漂浮着白花花的莲藕，段引起小心地收集着莲藕。

品相好的莲藕被称作“喜莲”，出水后专门放置一边，迎聚新娘时当作礼菜送出每根莲藕的收获都来之不易。

一天的劳作收获了3000多斤新鲜莲藕。

45岁的王备战和41岁的妻子郭秋鸽，依仗渭河沿岸地势，承包了10 亩滩地种植清水莲菜。从头年入秋到来年春天，都是莲藕采摘的时节。收获的季节，王备战在地头搭个简单帐篷，白天雇工采莲，晚上看守抽水设备和电源电线等，收获池塘里长成的10万斤莲藕。

当然，田间也有农户采取传统的方法，将壕中蓄水放净，再等晾干用铁锨挖出，一天只能收一分多地，虽效率低下，但却有利于莲藕的保鲜，销售周期延长。曹磊团提着抽水泵准备开始水中作业。

池水放完后农户们在泥土中收获“旱莲”。

65岁的冯大娘一家5口人在此承包种植清水莲菜，然后将水放掉收获泥土中的“旱莲”。

65岁的冯大嘴角挂着收获的喜悦。

采莲当中就有买者上门采购鲜菜，曹磊团帮着客户搬运。

下午4时后，采莲工开始收集劳动成果，将飘浮在水面上的莲藕逐一收集后装在篷布上面，再拖至池边上岸、过称、装车、发货，结账，3000斤新鲜莲藕被菜贩一扫而光。每天下午，批发商在地头开着卡车等待装车发货，春节前市场行情看好，农户几乎不愁销路。图为采莲工水中收集飘浮着的莲藕，收购者已开车等在池塘边。

采莲人等待在池塘边的帮工将莲藕拖出水面。当地农业部门提供的数据显示：兴平全市2014年种植清水莲菜3.7万亩，每亩的收益是5000元，总收益1.85亿元。临近春节，兴平的清水莲菜口碑好，主要销往西安、咸阳和宝鸡等地。

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