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如果把标题写成《 23 省 44 城市自来水水质多数超过欧美标准》，估计就没人看啦。但如果你认真看了这个研究，这个标题似乎也说得通。

假设你是一位认真的读者并且把《 23 省 44 城自来水检出疑似致癌物 华东华南最严重》（以下简称《 23 省》）这篇文章仔细读完，你会发现文中有这样三段有着递进关系的话：

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总结一下这个逻辑关系就是：

• 据悉，国内 44 城经过净化的出厂水和龙头水的 NDMA（亚硝基二甲胺） 平均浓度为 11 ng/L 和 12 ng/L.
• 因为，长三角地区因为人口密集工业发达，所以 NDMA 平均浓度高达 27 ng/L 和 29 ng/L
• 然而，世卫组织拟定的 NDMA 推荐值为 100 ng/L，而加澳等国制定了国家标准分别是 40 ng/L 和 100 ng/L，个别区域标准更严格。
• 结合文章其他数据，本次调查中仅有极个别样本超过澳大利亚或者世卫组织的标准，而超过加拿大的标准只占 7 % 左右。
• 所以，国内自来水中的 NDMA 值与发达国家有巨大差距，有致癌风险，亟待改善。

我

怎

么

觉

得

《 23 省》文的核心思想是把矛头指向了国内自来水中的亚硝胺类消毒副产品，并认为以 NDMA（亚硝基二甲胺）为代表的亚硝胺类消毒副产品「超标」会带来严重的致癌问题。

那么这些看名字都有些绕眼的化学物质究竟是什么是什么东西呢？

人类在生产生活中向环境排放了大量的含氮化合物，在各种作用下这些含氮化合物的一部分转化为有机氮化物。而自来水厂的消毒过程中常常使用含氯消毒剂，在氯的作用下，水中少量污染物会变成消毒副产物，其中部分有机氮化物可以变成亚硝胺类物质。当然有些地方的水体中本来就含有少量来自工业污染的亚硝胺类物质。

如果你不想看上面一堆复杂的话，那么只要记住一句就好了：

自来水的消毒过程中会产生一部分的亚硝胺类物质，是消毒的副产品。

那亚硝胺有高致癌风险吗？

国际癌症研究中心判定亚硝胺类化合物为 2 A 类致癌物，即「动物致癌证据明确，人类致癌证据不充分」。

目前大多数学者的观点是，包括亚硝胺在内的自来水消毒副产物不会对健康产生明显影响。WHO 的饮用水指南也持相同观点。

虽然我们天天都喝水，但毕竟水中的亚硝胺浓度是比较低的。按照媒体报道的数据推算，就是你一辈子都只喝亚硝胺浓度「很高」的长三角的水，那么你因为亚硝胺而得消化食道癌的概率也就只有十万分之几。

然而比起水中 20 ng/L 左右的亚硝胺的浓度，腌肉或者酸菜的亚硝胺含量可以达到 80000 ng/kg，是自来水中亚硝胺浓度的几千倍。好啦，我知道你也不会一口气吃这么多腌肉腌菜，所以嘛，偶尔少吃点是可以的。

另外，一根混合型香烟的亚硝胺含量可以超过 3000 ng，如果再加上二手烟等因素，烟草导致的亚硝胺暴露量也是惊人的。

所以可以这么总结一下：

我们的周围充满了「致癌因素」，有的是自己可以控制的，比如烟酒；有的是难以控制的，比如阳光中的紫外线，只能尽可能防护；有的是可以控制，但要考虑能否承担控制所需的代价的，比如食物中的污染物。只说「或致癌」，不讨论风险大小和降低风险所需代价的，都是空谈。

--- 我知道你们还有疑问分割线 ---

对广大民众来说，以上的科普是无法消除心中被莫名点燃的恐惧的。

对于致癌物质最好还是「宁可错杀一万不可放过一个」，毕竟几十万分之一的致癌概率他也是致癌概率啊。有什么彻底消除自来水中亚硝胺消毒副产品的办法吗？

然而，现实是残酷的，因为氯是最廉价且相对安全的消毒手段，且全世界各国多年来始终找不到可以替代的更好方法，所以在相当长一段时间，自来水中含有亚硝胺消毒副产品的问题在全世界都没有更好的解决办法。

但是，如果你看了那篇新闻就不假思索地认为：

既然必然会产生消毒副产物，那么不给自来水消毒不就可以了吗？

那么我只能说：

--- 最后打个预防针 ---

掐指一算，应该有一大波净水器能消除自来水中的亚硝胺的促销广告正在胡编乱造中。在他们编好以前，先来看看 WHO 的饮用水指南是怎么说的吧：

消除水中 NDMA 的最佳方式应该是紫外照射，而且前提是水源并没有被 NDMA 大量污染。

NDMA 不能通过曝气、活性炭吸附、反渗透或生物降解的方式去除。而目前市面上绝大多数净水产品的原理无非是吸附、离子交换（和亚硝胺根本没关系）、反渗透。

如果你看到一款打着可以消除水中亚硝胺旗号的净水器广告时，那一定是忽悠你的。

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