标签：美食

这就是传说中粉红粉色修女泡芙

2017-11-16 384℃ 0喜欢

会飞的黄油，专业西餐厨师/烘焙少女／理工科从巴黎戴高乐广场，沿着香榭丽舍大道走大约十分钟，就会遇到 LADURéE。这家浅草绿色，金色描边的甜品店，从早上开门营业到晚上闭店，一直吸引着女士们的脚步。

2017-11-05 290℃ 0喜欢

下脚料的魅力灰子，淘宝店：灰子方便调料铺今天不写菜谱了，聊点烹饪方面的话题吧，讲讲下脚料的事情。厨师要做创新菜，其实是不容易的事情。记得以前去见一位大厨，问大厨最近有什么创新菜，大厨指着菜谱，图片上是

2017-10-29 361℃ 0喜欢

麻婆豆腐吃腻了？换种姿势吃豆腐灰子川菜里最有名的豆腐，自然是麻婆豆腐，再接下来，不算豆花的话，应该就是家常豆腐了。家常豆腐其实和麻婆豆腐相似，都是用豆瓣酱作为主要呈味调料，都需要通过勾芡来使汤汁变得浓

2017-10-26 275℃ 0喜欢

厨子极简史钱程，技术型吃货其实，做菜的历史，要远远早于农业的历史。早在 25 万年前，人类就已经发明了灶台，从此人类完成了从生食到熟食的革命。但是在很长一段时间内，人们仅仅止步于将东西烤熟或者煮熟。对

2017-10-26 402℃ 0喜欢

红油和柴鱼高汤zhuyi先声明，本文会写一种非常实用的极简版本的四川红油做法。写了很多字，并不代表很复杂，只代表我很罗嗦，想表达的东西比较多。红油和柴鱼高汤记得很多年前去朋友做客，朋友烧饭炒了大量灯笼

2017-10-22 278℃ 0喜欢

我最爱的面点——南瓜蒸饺灰子我上学时，主要是学习川菜，但也有一年的中式面点的课程，和米米面面打了些交道，只是技艺不精，不常拿出来演示。但有一道点心，我忍不住要拿出来分享。这是我一年来学的近百种中式点心

2017-10-22 376℃ 0喜欢

没事干研究院一到秋天就犯一种「栗子综合症」，主要症状为：听到、看到、闻到与「栗子」有关的一切，双眼就闪闪发光。栗子最馋人的样子，你都见过么？本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。-- 高能预警，一大波好吃的栗

2017-10-21 249℃ 0喜欢

酥！脆！香！为这道虾疯狂打call下厨房，唯有美食与爱不可辜负避风塘炒虾是在餐厅常点的一道经典菜，金黄爆香的蒜蓉配上外酥里嫩的大虾，外形诱人，不管是味道还是口感都让人赞不绝口，连虾壳都要一起吃掉才满足

2017-10-20 411℃ 0喜欢

洲艺，九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生Introduction虽然已经能够去南美多次，虽然我的导师和每天坐我边上的妹子都是巴西人，我还是不得不承认我对这个国度的文化和美食其实是知之甚少的，尤其是美食，除

2017-10-16 291℃ 0喜欢

想吃点麻辣，做一道水煮肉片最简单灰子，有微信公号了：灰子美食实验室今天做一道水煮肉片。据说水煮系列的菜肴，最早源自四川自贡地区。那里的井盐是很有名的，自然也就有盐产业，做盐也是体力活，很累的，就要靠牛

2017-10-15 177℃ 0喜欢

豆腐+豆腐脑一锅出，自己做吃得放心！下厨房，唯有美食与爱不可辜负除了肉蛋奶之外，豆制品是我们日常摄入蛋白质的重要来源。豆腐脑、炸豆泡儿、麻婆豆腐、锅塌豆腐、脆皮豆腐、八珍豆腐…&hell

2017-10-15 142℃ 0喜欢

「住不起的酒店」前传王璞，美食专栏作者。微信公众号：馋人事务所。如果说从 1.0 到 4.0，历经三十多年，成就了“北京酒店进化史”。那一百年前的北京饭店，则书写了&ldquo

2017-10-14 1001℃ 0喜欢

知道啥菜叫兔子翻白眼吗？这才是为啥东北炖豆角好吃的原因东北爷们儿爱做饭，当你不知道该做什么的时候，你就做饭！说东北大炖菜，就有人提排骨炖豆角，可这排骨和豆角到处都有，甚至外国也有，那为啥成了东北菜呢？

2017-10-14 940℃ 0喜欢

3分钟制作一份完美的班尼迪克蛋｜最简单又不会失误的水波蛋、荷兰酱珊珊cat，吃与艺术与计算机与意大利语虽然一直都是早餐的狂热爱好者，但我从前对班尼迪克蛋（Egg Benedict）还是有那么点抵触的。

2017-10-12 337℃ 0喜欢

做一道蛋黄鸡翅，为咸蛋黄疯狂打call灰子，有微信公号了：灰子美食实验室中秋节刚过，想必大家都吃了不少月饼。我对月饼不算特别喜爱，太甜。不过这也是没办法的事情，大多数甜点只需要几天的保质期，月饼一般需