标签：食品安全

几十年前的香蕉品种近乎灭绝，所以，你现在吃的是……

2018-11-25 456℃ 0喜欢

我们今天吃的香蕉，跟 1950 年以前的香蕉，根本不是一个品种！钱程，技术型吃货你一定吃过香蕉风味的软糖，布丁和饮料。你知道这些食品里面添加的是香蕉香精，而不是真的香蕉。你也可能疑惑过，为什么香精的味

2018-11-04 223℃ 0喜欢

吃辣之后拉肚子，都是「辣椒精」惹的祸？钱程，技术型吃货你有没有吃辣之后拉肚子的经历？为什么吃辣拉肚子的现象似乎越来越常见了呢？在网上出现了一种论调，认为这都是商家使用「辣椒精」惹的祸！「辣椒精」是什么

2018-10-17 224℃ 0喜欢

含有丙烯酰胺的食物我们还能吃吗？李小来，食品科学博士，粮食加工前不久，@刘大可先生的一篇“女人月经肚子疼就喝热的红糖水，这是毫无意义的危险行为。……”的微博引发了大家广泛的关注。我们暂且不对其中的诸

2018-09-22 356℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货8 月 25 日，中国计算机辅助设计与图形学大会暨第十一届全国几何设计与计算学术会议，在桂林市盛大召开。这个会议是国内图形学、几何设计领域最顶级的学术会议，因此，全国最顶尖的图形学专家

2018-09-11 448℃ 0喜欢

非洲猪瘟来袭，猪肉还能吃吗？钱程，技术型吃货从今年 8 月份开始，关于「非洲猪瘟」的消息就没有停过。全国很多地区都出现了从非洲传来的猪瘟疫情。与此同时，类似下面这样的图片也在朋友圈疯传。一时间人心惶惶

2018-08-18 484℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货如果你去欧美高端超市的饮料专柜里，你会发现一类名叫「Kombucha（康普茶）」的神奇饮料。这种新兴的饮料在几年前还无人问津，但在最近几年突然火了起来，成为了欧美的网红饮料，并迅速成长

2018-08-14 308℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货昨晚看见了一条消息：《生食三文鱼》团体标准正式发布。被商家称为「淡水三文鱼」的虹鳟，正式被归入了三文鱼大家族内。以后，商家可以根据这个标准，合法地把虹鳟鱼给叫做「三文鱼」了。「淡水三文

2018-08-08 133℃ 0喜欢

钱程，技术型吃货随着夏天的到来，「酷黑」概念的冰淇淋开始流行起来，成为了新的网红甜品。但就在上个月，有一篇新闻说这种冰淇淋因为添加了「活性炭」，在纽约禁售了。那篇文章里面的「专家」表示，活性炭会影响营

2018-08-02 284℃ 0喜欢

家家都用的嫩肉粉，怎么就变成了致癌物？嫩肉粉这样选才安全赵力超，华南农大青年教授，科普作家，公众号：话食科普本期作者：赵力超梁芷程 | 美编：张洁吟吴晓彤看到这块鲜嫩多汁、色香俱佳的牛排，你是否

2018-08-01 395℃ 0喜欢

【手把手教学】如何完全远离各类食品添加剂钱程，技术型吃货很多人认为食品添加剂对身体有害，所以尽量避免吃到它。他们觉得，「外面的餐馆、超市里的东西都含有食品添加剂，还是自己做的东西吃了才放心！」对，外面

2018-07-24 392℃ 0喜欢

「高中生喝奶茶得胆囊炎」，这事未必怪「珍珠」胡远东，与每一个关注我的知友分享高质量的信息近日，有媒体报道了一则“高中生因喝珍珠奶茶，患上急性胆囊炎”的新闻，还配上了这位高中生胃部出现难以消化的“珍珠”

2018-07-23 316℃ 0喜欢

赵力超，华南农大青年教授，科普作家，公众号：话食科普本期作者：赵力超熊楚欣 | 美编：陈敏桦吴晓彤说起辣椒的好处真是一大堆，什么下饭、祛湿、补充营养等等等等。但辣椒带给来的灼热感又让我们眼泪、鼻涕

2018-06-29 389℃ 0喜欢

你可能吃到了假的雪花牛肉！「脂肪注射技术」了解一下钱程，技术型吃货前几天，有一个视频在网络上流传开来：如果视频无法播放，请点击：https://www.zhihu.com/video/99466994

2018-05-04 391℃ 0喜欢

一级致癌物就在你身边，现在知道还不晚钱程，技术型吃货先来个快速问答热热身。在剂量没有显著差别的情况下，以下那种生活方式最伤身体？1）每天早上喝一杯冰咖啡提神2）长期晚睡晚起，过夏威夷时间3）长期吃隔夜

2018-05-01 192℃ 0喜欢

吴思涵，微信公众号「生物狗窝」前一阵子有朋友转发了一则微信文给我，上写肾不好的人吃了杨桃会中毒，并问会不会又是什么谣言。很遗憾的是，这次是真的。不过问题不能无限简化，咱们得知其所以然。一、杨桃果中毒专