中国人大概是特别馋一些。
为了一口吃，我们可以做到：
凛冽寒风中，坚持排队3小时，只为了一个葱油饼；
沪上有名的网红葱油饼
陌生城市里，饿着肚子徒步1小时，就为了找本地老饕推荐的菜市场旁边的苍蝇馆子；
把细软行李通通装箱托运，只留下一盒打包小龙虾，跟安检的姐姐说上半天，为的是飞机上的大快朵颐……
这些都还不算馋的极致。
有人因为馋，在半夜辗转反侧，比如宋朝加班到深夜的仁宗黄桑，失眠的原因就是：“想吃烧羊肉……”
有人因为馋，不惜丢了官，比如晋代的张翰同学，忽然想起家乡那一口莼菜鲈鱼，立刻前程都不要，买了特快骏马回家了。
有人因为馋，死了……
真的有吗？
真的。
民国著名的情僧苏曼殊同学，我说的就是你。明明得了重病，医生再三劝诫要忌口，这位同学就是不听，偷吃栗子，非要吃个“肚子涨得似要裂开”。逃出医院，为的是到街上去吃八宝饭、年糕和冰淇淋。苏曼殊死后，医生从枕头下面，搜出一堆栗子壳……
哎，这大概是真正的馋痨胚！
photo 喏，就是这个馋痨胚
人为什么会馋？
因为那东西看起来好好吃啊！天上有地上无的那种好吃！
其实也未见得。
平时觉得寻常的红烧肉，为什么会在异国他乡的黄昏，激发起你的食欲？
小时候吃腻的奶油小方，为什么会忽然在半夜，进入你的脑海？
这只是大脑分泌的激素在作祟。
饥饿与进食的调节示意图
与机体能量不足时分泌的Ghrelin（胃饥饿素）不同，“馋”的时候主要是由于下丘脑分泌的内啡肽，它会在你明明不是很饿的时候出现，然后在你耳边呵着气诱惑地说：“想吃吧！这个很好吃哟~”
人馋起来什么样？
01口水空前泛滥
咽口水几乎是人“馋”的时候的条件反射，这是一种“未雨绸缪”的准备工作，因为人咀嚼食物需要唾液参与，同时也是“虚张声势”的模拟进食。当视觉、听觉甚至是想象刺激大脑神经中枢，神经产生的冲动自然就开始分泌唾液，好像……你已经把这一刻最想吃的食物吃到了嘴里。
全世界只剩下“吞口水”的声音。
经典案例：《许三观卖血记》
三乐说：“我想吃肉。”
“三乐想吃肉，”许三观说，“我就给三乐做一个红烧肉。肉，有肥有瘦，红烧肉的话，最好是肥瘦各一半，而且还要带上肉皮，我先把肉切成一片一片的。有手指那么粗，半个手掌那么大，我给三乐切三片……”
三乐说：“爹，给我切四片肉。”
“我给三乐切四片肉……”
三乐又说：“爹；给我切五片肉。”
许三观说：“你最多只能吃四片，你这么小一个人，五片肉会把你撑死的。我先把四片肉放到水里煮一会，煮熟就行，不能煮老了，煮熟后拿起来晾干，晾干以后放到油锅里一炸，再放上酱油，放上一点五香，放上一点黄酒，再放上水，就用文火慢馒地炖，炖上两个小时，水差不多炖干时，红烧肉就做成了……”
许三观听到了吞口水的声音。“揭开锅盖，一股肉香是扑鼻而来，拿起筷子，夹一片放到嘴里一咬……”
许三观听到吞口水的声音越来越响。“是三乐一个人在吞口水吗？我听声音这么响，一乐和二乐也在吞口水吧？许玉兰你也吞上口水了，你们听着，这道菜是专给三乐做的，只准三乐一个人吞口水，你们要是吞上口水，就是说你们在抢三乐的红烧肉吃，你们的菜在后面，先让三乐吃得心里踏实了，我再给你们做。
《小森林·冬春篇》里面，小女孩市子在妈妈切开双色蛋糕的时候，下意识地轻咽了一下口水。
02选择性眼盲
馋而不得，此为最馋。
此时，人的眼睛甚至大脑都是不听使唤的，你看不见身边所有人，看不见车上的来来往往，看不见外面下着雪或是刮着风（下刀子也看不见），眼前、脑海里，只有一样——
哦，那一煲镬气十足上桌生风开盖带响香气扑鼻而来的田鸡煲！！！！
此煲在前，俗事灰飞烟灭，眼中火光灼灼
经典案例：《羊脂球》
她首先从提篮里取出一只陶质的小盆子，一只细巧的银杯子，随后一只很大的瓦钵子，那里面盛着两只切开了的子鸡，四面满是胶冻，后来旁人又看见提篮里还有好些包着的好东西，蛋糕，水果，甜食，这一切食物是为三天的旅行而预备的，使人简直可以不必和客店里的厨房打交道。在这些食物包裹之间还伸着四只酒瓶的颈子。她取了子鸡一只翅膀斯斯文文同着小面包吃，小面包就是在诺曼底被人叫做“摄政王”的那一种。
所有的眼光都向她射过来了，不久香味散开了，它增强了人的嗅觉，使得人的嘴里浸出大量的口水，而同时腮骨的耳朵底下发生一阵疼痛的收缩。几个贵妇人对这个“姑娘”的轻视变得更猛烈了，那简直像是一种嫉妒心，要弄死她，或者把她连着银杯子和提篮以及种种食品都扔到车子底下的雪里去。
不过鸟老板却用眼睛死死盯着那只盛子鸡的瓦钵子。
用力的注视即便会带来几乎自虐的疼痛感，但是阔太太们就是无法真正高傲地从口鼻间飘出一声“哼”。事实上，谁都没有办法拒绝“想吃的”，谁都受不住“馋”，就连跟wuli小栗旬吃过同一个甜甜圈的十块钱妖精也是如此。
且不说《失恋巧克力职人》里面那个硬生生把纯情少男逼成巧克力职人的“恋爱恶魔”
她后来还给自己挖了个坑，为了吃螃蟹都把自己卖到寺庙里去啦！
毕竟，馋的时候，全身上下能用的只有眼睛，理智是什么？顶什么用？能吃嘛！！！
03智力暴涨
中国人最大的智慧都用来吃了，馋的时候，智力值还要再X 10000。
犯馋就跟痒似的，隔着靴子挠一挠，借着香气消一消，这些都能缓一时之急，但终究是不得畅快，想要真正的快活还得要真真切切地吃到那一口。于是，停滞不动的脑子在这时飞速旋转，眼观六路耳听八方，靠人靠己买做换骗，总要吃到那一口才能罢休。
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经典案例：张学良
张学良爱吃猪，尤其钟情红烧肉。有一次他受邀参加中国银行沈阳分行总经理卞福孙举办的宴会。本是兴致缺缺，但等到一碗红烧肉上桌，立马两眼放光，吃上一口，更是赞不绝口。
回府之后，越回味越念念不忘。
馋虫上脑，除了吃到，别无他法。
赵四小姐给他出了个法子，以家中大厨换卞家厨子。刚开始张少帅还碍于情面、扭捏着不答应。然而，帅不过三秒。最终还是只能厚着脸皮写信向主家“借”来了做红烧肉的厨子，同时还开出了高薪：60大洋一个月。
这是最便当的做法，当然也有颇为曲折的。比如我们之前写的周作人，就因为一个“馋”字开启了海外代购之路。（想知道周作人都海淘了些啥，点这里就知道。）
馋不是罪，真正的馋人，在“吃”上绝不是贪心之人，也不是怠惰之人。甘愿为那一口“食”上天入地，这与“饿了便吃，但求活着”不一样。
幸亏，为了应付我们这些馋人，大中华有那么多的美食等着我们，就像梁实秋先生说的那样：
开春吃春饼，随后黄花鱼上市，紧接着大头鱼也来了。恰巧这时候后院花椒树发芽，正好掐下来烹鱼。鱼季过后，青蛤当令。紫藤花开，吃藤罗饼，玫瑰花开，吃玫瑰饼；还有枣泥大花糕。到了夏季，“老鸡头才上河哟”，紧接着是菱角、莲蓬、藕、豌豆糕、驴打滚、爱窝窝，一起出现。席上常见水晶肘，坊间唱卖烧羊肉，这时候嫩黄瓜，新蒜头应时而至。秋风一起，先闻到糖炒栗子的气味，然后就是炮烤涮羊肉，还有七尖八团的大螃蟹。“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年。”
一年四季的馋，周而复始的吃。
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李舒 MOMO酱 福桃
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