我家未搬家前是住在菜市场边的，说是菜市场边，不如说就住在菜市场。新合市，1988年建成，中间有架高层单元住宅，架高层下就是市场，四周由一间间独立的三层商铺组成。于是，很多做生意的人买了，二三楼是住家，一楼卖东西。我家不做贩卖生意，可是老爸偏偏就把家安在了菜市场。更令人无语的是，我们住的那片区还是生鲜鱼区，出门就是鱼摊，90年代的市场管理就是没有管理，全靠摊贩的自觉，清理掉鱼肚鱼肠的垃圾已经要谢天谢地的，鱼腥味，污水总是散漫着家门口。以至于，我妈妈每天晚上都要在散市后，清水打扫，免得第二天恶臭无法出门。但即使是这样，我依旧在菜市场度过美好的童年时光。

住在市场边，每天回到家总是放下书包，就可以守在窗口看外面卖市场的人。各色的人和鱼贩谈价，砍价以及吵架。听人声鼎沸，还可以观望今天的鱼到底新鲜不新鲜，那家的鱿鱼看起来好不错，今晚妈妈会买么？那个阿叔穿得好好玩，有个疯子一直对着那个卖肉的絮絮叨叨，肉贩拿着砍刀赶他走。你在围观人群颜色的过程中，就那么欢快的度过了五点到六点的时光，且不用写作业。对付的理由是，这么吵，我们无法静心啦！少年阿，你真以为你在更年期吗？

每个孩童都梦想家门口有家面包店吧，我小时候就他妈的这么幸运的，家门斜对面开着一家面包店。周末的下午两三点，我就会趁着妈妈还在睡觉，溜出去看老板做面包。白色的面包胚，整齐的排放在烤盘中，老板在给刷蛋液，烤箱里已经有正在烘烤的妙包。阳光透过房屋之间驾着的遮雨棚，零星碎点的洒落在地面，此刻的市场还在沉睡中，偶尔有屋里传来小孩的啼哭，面包的甜香在午后三点静悄悄的弥漫在整个新合市场，赋予这个市场一天中最美妙的时刻。然后，我静悄悄的买一个，热乎乎的吃下去。爱吃，大概是从小就培养出来的。

你见过菜市场中的面包店么，不会有铺名，大概就是一个白色的牌子写着面包店，可能连这个牌子都不会有。店铺就是烘烤的地方，面包直接放在烤盘上，店门口支起的架子上，不会有标价，也不会写清楚这是什么面包，要买的时候再问便是。紫菜肉松包，紫菜就是我日常打紫菜汤的那种紫菜，一口下去，慢慢都是紫菜和肉松混合的鲜香。奶油包，奶油也加得够重，椰蓉似乎撒得有点多。葱花肠仔包，几乎是每个小孩的最爱。白面包松软饱腹。适逢年节，面包店还会推出供人祭拜祖先的大面包，八寸大小，但是很难吃，那也仅仅是用于祭拜祖先用。祖先估计一辈子都没吃到过那么难吃的面包吧。哈哈。

童年，生活在菜市场边，实在是太幸福。

耳濡目染阿，跟着妈妈去买菜。去买卤水，老板问要不要吃卤翅阿，阿姨送你一只。于是，手里一只正宗潮汕卤水鸭翅，一边啃着，一边拖着妈妈的衣服开始买菜之旅。鱼肉制品店，新合市场有两家，分别在路的两边，右边的比左边的好吃，而且从不缺斤少两，实在。这件事，我从小就知晓。鱼丸，鱼饺，鱼饼，如何制作，也都早就看在眼中。牛肉，市场中间那家比路边那家新鲜，循着青草香闻去，无水，肉还跳动的，让哥哥帮你切薄片，送你与南姜末，沙茶牛肉炒芥蓝的家常，每家有每家的味道。冬天，买牛杂，牛肉丸，鲜牛肉，清汤，南姜必须属于赠品随机附上，再买个萝卜，自家打起牛肉火锅。生蚝，东北方向的路口，那个阿姨是我村的。精明的蚝贩要把蚝放在水中，多吸收点重量，坑下人。她不会，至少对于同村的我们不会，必定现开直接袋子装来，回家再洗净黏液，脏物，与薯粉，葱花，猪油，煎一盘鲜甜的蚝烙，风卷残云的吃完。小颗石蚝，生蚝粥，紫菜生蚝汤，海边人，自然有海边人对海鲜的敬重，在烹饪的过程中，更加注重食才搭配，保持原汁原味。芋头，中秋前期，买来蒸了，蘸白糖直接吃，白糖在口中咔嚓咔嚓的，混着软绵的芋头，口感甜襦香。抑或者是鱼露辣椒酱，还是邻居的客家阿姨教我们的，怎么饶北客家人也懂得将重口与清新结合，碰撞出奇妙的味觉体验。

至于买鱼，妈妈边买边教我看，辨别鱼类，新鲜度，何种季节该买何种鱼。如果你不懂烹饪也没关系，那些四十几岁卖鱼的潮汕女人可厉害了，她们会告诉你一种鱼的N种煮法，仿佛每个人都是大厨。潮汕女人年轻的时候大都身材苗条，温柔婉约，婚后，生了孩子，便开始发福，可是贤良持家，你无需担心家中的一切事物。卖鱼的女人，早上五六点就要起床，把自己鱼塘的鱼打上，送去批发市场卖。下午，去海边打渔，开着摩托车，嘟嘟嘟嘟的，运到菜市场，开起自己的鱼档。肥胖的身躯，被海风吹红的脸，也有种分外的美丽。“姐，这油叶香阿，我今天就打了这些全要去，我算你便宜点。要不，这五笋也不错阿，买点咸菜煮鱼汤，她能把自己的鱼依次介绍一遍，热情如火，一旦你敲定，手脚麻利，大剪刀一挥，就帮你把鱼处理好，装袋送上。杀鱼的过程中，还和你聊聊家常，吐槽家里有三个儿女，自己忙碌，晚上好晚才能回家，生活没办法阿。这些人情事故，在现代化的超市怎能有，只有在湿漉漉的菜市场中，才有市井，才有称之为生活的气息存在。

杂咸大排档里，各种不锈钢盆一路排开，五颜六色，各种味道，粗略算都有几十种杂咸。在清晨打一碗白粥，配几颗黑豆，榄角，把最清苦平淡的日子过得有滋有味；在豪宴之后，装一碗白粥，配几种杂咸，将人们从虚幻拉回真实。最草根能吃出奢侈感，最奢侈也能回归真实。

菜摊，五花八门，真珠花菜，泛着水珠，瓢着独特的香气。主妇会懂得买一札回家，第二天早上打真珠花菜猪血汤给全家人喝。紫黑色的菱角，煲菱角猪骨汤，清煮剥开也非常好吃。红头芥蓝也不能放过阿。

猪肉档从来不用区分什么土猪，饲养，就是没有什么不好吃的猪肉，煲汤，酱油煮，比城市的一号土猪还来得鲜甜，肉香四溢。它在我离开家乡读书的几年里，壮大成本镇海鲜类别最多的市场。每天都那么场面热闹蒸腾，要吃丰盛点，来这里准没错。一斤油叶已经卖到六十块，但依旧来晚就没了。外地人大概不会理解平均一个月工资只有一两千块的地方，怎么舍得买一斤六十块钱的小鱼。

可这大概就是潮汕人生活理念，在无限的物质欲望中，吃大概是最容易实现的。买一斤新鲜的鱼或者虾，回家烧菜煮饭，平实富足，日子有滋有味，足够了。

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