昨天正好在公众号上写了一篇金泽风物，就是这样一个要和风有和风，要时髦有时髦，四季分明能花见能狩枫，海鲜豪放甜点黏腻，周边还藏着好几座温泉度假小镇的地方。

要说小京都的话，其实还是高山更接近。而金泽反而比京都更有现代感又兼顾古典美……反正去了以后会觉得小京都这个叫法有点埋汰了它。

以下全文。（终于把图片都贴上来啦！

春天时候，看到各种京都东京赏樱圣地挤到窒息的快报，我躲在金泽的浅野川河畔偷笑。

就是这样的人流密度，河川边的草坡上偶有几对赏樱的情侣或者一群嬉闹的学生，既不喧嚣，又恰到好处的热闹。能想象的日剧里最为闲适的春日不过如此。

在我的密集安利攻势下，澍心这两天正在那里赏枫，发回的照片配文是：兼六园简直是日本人工造景界的扛把（bà）子！

颜色浓到眼睛疼。

这次我们非常狡诈地把「怎么去」放到最后，先强赛一把金泽四季风物图，配搭逼格小店和撑肚小食，力争做到人人吃安利=v=

真的到处都是金……

维基百科日语版的「金箔」条目里有这样一句话：日本の金箔生産では、石川県金沢市が総生産量のうち99%を占める独占的な産地である。只要挑出认识的中文看，意思就懂了。

这个时候简直应该请出中国人民的老盆友侯总高声呐喊——百分滋九 sí 九！百分滋九 sí 九啊！

于是我们可以吃金箔海鲜丼。（近江町市場山さん）

舔金箔冰激凌。（今井金箔）

抠金箔蛋糕——中间的形状可以从整块蛋糕里抠出来，虽然很抽象但因为是猴年，艺术家说这是个猴的形状……在这里预祝大家猴年猴嗨森！（まめや金澤萬久）

敷金箔面膜。（然后变身屌爷

在东茶屋街上一家不知道为什么客人特别多的金箔店里，客人好像都并没有买什么东西而是排着队徐徐挪动。我一好奇就也排了进去，结果挪动到院子里面……

一整面金箔墙啊！墙啊！！！墙啊！！！！！肾上腺素一下子飙高导致从店内挪出的时候一不小心买了一把金箔纪念品……

吃也是一本满足！

作为一个物产丰富又自古富庶的地方……在金泽吃，一言以蔽之，就是价！廉！物！美！

在近江町市场随便感受一下物价就知道了（润子老师幸福地昏过去。

硕大的雪蟹折人民币 150 块一只，上好的生蚝 35 块钱（35 块钱！）一颗，不管是蟹还是生蚝都可以现撬现吃。

新鲜海胆贴心处理好，吃进嘴里一股鲜甜。普通款 25 块一枚，高级款盛惠 40 块。

不习惯生食的，可以吃先蒸后烤汁水共香气同飙的饱满扇贝。

旁边的爆浆鱿鱼也是烤得嫩嫩的端上来，忘记一份扇贝 + 鱿鱼多少钱了，但反正印象就是好划算啊。

需要逼格的话，走一个寿司或者天妇罗高级餐厅，价格也只有东京的一半。

「天ぷら小泉」的紫苏海胆，功力没有办法做到东京是山居那样，能用紫苏夹着海胆迅速下锅捞起海胆却还是满口活味，退而求其次紫苏上面铺海胆，聪明，海胆更足量，口感也丰富。

至于「乙女寿司」中午折合人民币 200 块的十贯寿司套餐，食材新鲜功夫到位，这个价格完全超过预期，根本不能再要求更多。

和食之外，有钱的地方毕竟爱追赶时代的车轮，咖啡甜点也统统有模有样。

近江町市场旁的「東出珈琲店」，自家煎焙手冲，菜单上从浅煎到深煎范围广得不得了而且标注清晰明确，配咖啡的当店布丁才折人民币 15 块钱，又浓又黏糊。

澍心去了 21 世纪美术馆对面的「PATISSERIE OFUKU」，巧克力蛋糕外层看上去是脆皮，实际上竟然是半凝固的浓稠巧克力浆，内层的巧克力慕斯用清新口感稍稍解腻，底层的蛋糕也是绵密。

我当时是直接在美术馆里的「Fusion21」简单要了杯茶和一个草莓拿破仑，结果发现人家一个区区美术馆附属餐厅就根本已经是魔都排队甜品店水平之上。不甘心。

微妙的是，澍心去的那家店有正对美术馆的无敌窗景，我则是坐在美术馆的落地大玻璃前看外面。穿越一下的话就能对望了呢（要不要那么基情……

一年四季都美得不像话……

虽然写了那么多吃，但这绝不是因为金泽没有拿得出手的明信片景致，或者说其实是……景致太多简直有点选择困难手足无措。

跟日本大多数天守一样，「金沢城」最美的时节是樱花季。

开到七八分的樱花一路铺开去，粉中带着沧桑，心都一下子收紧了。

厉害的是站在高处可以一边赏樱一边眺望远山，山头上的白色还未融尽。

至于有物哀感的「兼六園」，则适合秋冬。

枫叶红起来简直像泣血一样不要命（有人说红成一个涨停板……），运气好的话，还能正巧遇上工人高高站在桩顶非常酷炫地吊松。

——关于为什么要吊松我画了两幅示意图，以下是灵魂画伯的图文讲座时间——

昂贵的造景松树通常都会长成张开双臂的模样，但是冬天一旦积雪，就会撑不住。

深秋时节出动吊松，帮助松树拥有强健臂弯，抵御风雪=v=

这是冬天时候的样子，朋友圈真的一年四季都有人去金泽……

——画伯讲座结束——

「東茶屋街」和「主計町茶屋街」两条老街，正好在浅野川两岸。傍晚时分灯笼亮起的时候，会有点恍惚。

然而还来不及恍惚，就又会被时髦感糊一脸。

跟纽约 MoMA 新馆同款设计师的「鈴木大拙館」，禅意侘寂或者性冷淡，不管怎么形容，终究是美的。

这里也是我跟澍心不约而同拍下整个春秋的地方。

至于金沢 21 世紀美術館里那个动不动就关闭的池子，一旦赶上阳光明媚的时候下到池底，就光影斑驳如梦境。

更不用说这座步行 + 公车就能逛遍的小城还遍布各种虽然稍许做作却也适合一颗度假心的小店。

到东茶屋街上的「ユートピアノ」印张活版印刷名片（超贵！一百枚人民币 350 块！

或者去犀川边玻璃艺术家辻和美的「Factory Zoomer」喝杯咖啡顺便背两只盘子回家。

还有试不完的体验课。给筷子贴金箔啦，烧两个九谷烧啦，弹一首三味线啦……恐怕住上十天半月都不会腻。

就连周边都嗲了要洗！

本身已经天赋惊人，万万没想到陪嫁也一样丰厚。

如果嫌在金泽连住几天太枯燥，金泽市内的湯涌温泉，附近的山代温泉、山中温泉和能等半岛的和倉温泉足够拿来换口味。

金泽市内坐公交 40 分钟直达的「湯涌温泉」相当于一个七宝（之于帝都则大概是……小汤山？），简朴实惠。

住在「花咲くいろは」的原型旅馆里，轻松打开次元壁。

窗外是江户时代的茅草村落，虽然只有寥寥数栋，清晨伴着山间雾气却也迷人。

传统料理，实实在在的大鱼大肉（肉要放在热石上烤的，并不是茹毛饮血。

「山代温泉」和「山中温泉」都在 JR「加賀温泉駅」附近，从「金沢駅」坐火车 20 分钟到站后，跟预约的旅馆商量接送。

在山代温泉住了一家非常禁欲的旅馆。

看字体就晓得造成这种禁欲感的正是禁欲界大触原研哉……旅馆建筑由竹山圣设计，餐厅里的食物花样百出。

比如上手的这坨蟹肉，上面铺了海胆，浇上出汁冻，下面则是掐出水来的若叶。一开始我还以为是大葱差点要弃之不食呢！结果咬下去的瞬间清新到整个人果体了一样（什么鬼描述……

小镇本身也是个宁静散心的地方，彼时樱花才开到两三分，随便走走已经觉得乐不可支。

山中温泉有一条鹤仙溪从中穿过，从 4 月到 10 月一直有川床避暑（虽然 4 月明明冷得一【哔——】；秋天则应该可以在木桥上踩落叶。

到山代和山中温泉，还可以就近坐上加贺观光巴士走一个「那谷寺」。

寺庙跟园林一样，春天去很难觉出好来，当时就觉得秋天该是更动人一些。果然饭醉伙伴 @林竹 11 月上旬在那谷寺的时候，手机随便摄录两张就弹眼落睛。

林竹还安利了和仓温泉给我，比前几个稍远一点。也是从金沢駅坐 JR 约一个小时，到达和倉温泉駅，一个边泡温泉边看海的地方。唔，有点想去。

最后让我们简单地攻一下略……

今年 3 月北陆新干线开通，从东京到金泽两个半小时直达。不过我更喜欢每次只单玩一块地方，所以不妨从上海直飞金泽附近的「小松空港」。

东航有直飞，每周四个来回，分别在周四、周五、周日和周一。如果周四去周一回的话，正好一个小短假。去得熟了，逮住机票便宜的时候去过一个周末也很不错。

小松空港出来直奔山中和山代两个温泉镇也可以，有些旅馆甚至提供机场接送。不然就坐机场大巴，到加贺温泉站 40 分钟盛惠 500 日元。

到金泽则是坐机场高速巴士，同样 40 分钟左右盛惠 1130 日元，一年四季都好去、样样东西都好吃的金泽就到了。

写在后面：

本文与文中各地方、餐馆、商铺皆无利益关系。

原创不易，转载请联系我们。

虽然是松弛的人生，但还是想认真地过呢。

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 微信 ID：rilakusu

笔者第一次听说金泽这俩字大概是大四的时候，那时候不用说不知道金泽，想来除了东京、大阪、京都、富士山、北海道、仙台这几个高频词之外都不知道日本还有其他什么城市。彼时金泽大学去我们学校招聘，国费生月给 17 万日元，回头算了下觉得待遇还可以，然而并没有打算申请——当时心高气傲，一心想去世界 TOP50，现在想想也是挺逗的。

然后稀里糊涂来了东京，前前后后去了两次金泽，虽说住了两晚上，但是在金泽观光的时间，加起来只有不到一天的时间。2011 年 8 月底，我乘坐青春十八从东京到滋贺，经由福井北上宿在金泽，次日转移到飞弹高山，游玩白川乡和上高地；2015 年 1 月中旬，再次与朋友驱车前往白川乡看点灯，遇到暴雪，抵达金泽已是深夜，借宿一晚第二天上午便返程回东京。可以这么说，金泽基本上是我两次长途跋涉的中转站，所以其实我是一个外行人，写这座城市是写不出感情来的。

但是作为一只旅游狗，这并不妨碍我给大家介绍金泽的旅游资源。

金泽是北陆地区最大的城市，16 世纪末期由前田利家筑城，至今保留有武家敷屋、东茶屋街等完好的江户建筑群，也被称作小京都。听上去好像很高大上，但是如果你去维基百科一下，就可以发现日本被称为或者自称为“小京都”的地方不下百余，所以呵呵一下就好了，无需在意细节。除了老建筑群，金泽还有三大名园兼六园、被指定为重要无形文化遗产的“加贺友禅”染、以粗犷的绘画风格和鲜艳色彩为特征的九谷陶瓷，以及著名的金箔工艺。

游

【1】金泽车站

有关金泽的故事，要从 JR 金泽车站开始说起。2011 年 8 月底，我第一次一个人乘慢车环游日本，一日奔波，到达金泽站的时候天色已经暗下来，车站前台阶上的喷泉组成了 5:55 的字样，站门外高楼林立，让看了一天农村低矮建筑的我眼前一亮，有种回到大城市的感觉。

5:55

当时上海世博会的余热尚在，所以我转身看到金泽车站大门的第一印象就是：哇靠，中国馆？额，对不起，是我脸盲了。这个被我当成中国馆的建筑其实是参照加贺宝生鼓设计，所以也叫做鼓门。建造者的初衷自然是想结合当地的传统工艺技巧与现代化的概念共存，以此作为金泽新城市的象征。

鼓门

走远一点再回头看，鼓门背后的玻璃建筑整体都显露出来，这才是金泽车站的原型——可我怎么看都觉得像一只张开大口的眼镜蛇。

金泽车站之眼镜蛇形状

【2】兼六园

金泽的兼六园与水户的偕乐园、冈山的后乐园一起被誉为日本三大名园。兼六园的名字“兼六” 取北宋时期的李格非《洛阳名园记》中“洛人云，园圃之胜不能相兼者六，务宏大者，少幽邃；人力胜者，少苍古；多水泉者，难眺望。兼此六者，惟‘湖园’而已”所言，园主人自信园林集“宏大、幽邃、人力、苍古、水泉、眺望”六大优点，是名兼六。兼六园春可赏樱、夏可观绣球、秋有红叶，冬天可欣赏雪吊。

兼六园景色

第一次拜访是九月，这时的兼六园绿树成荫，虽然没有太多鲜花，叶子稍微有点发红，搭配有序的亭台楼阁与湖泊溪水以及青松回廊展示着兼六园最原始的魅力。日本庭院我去过的不少，大多是小巧玲珑；兼六园虽秉承了一贯的日本精致风格，但是整个园子的空间设计，倒也显得有些许大气。

代表性景色一望

兼六园最具特色的取景点要数霞之池。池中有三个小岛，寓意为大海中的三个神仙岛：蓬莱、方丈以及瀛洲。

霞之池中小岛

每年的十一月开始，松树上都会被系了绳子以防被大雪压垮，等到冬天下雪的时候，园中落满了雪，雪吊的绳子倒成为一种别致的装饰了。这时候的兼六园景色最为美丽。

雪中兼六园（图片来源于网络）

今年一月我游览完白川乡，晚上借住金泽。当日下了一场非常大的雪，结果次日雪已经融化，几乎不剩什么，所以雪吊景观并没有亲见，但就算看到晴空下挂起黄灿灿绳子的松树，也觉得不枉此行了。

没有雪的兼六园雪吊

【3】金泽城公园

兼六园的对面即是金泽城公园。金泽城由武将前田利家在 16 世纪修筑，此后数次经历火难，现在复原了部分建筑，再现了当年的一些文化景观。但是说实话，因为没有复原天守阁，金泽城公园看上去一点都不诱人。但因为在兼六园的旁边，顺道看一眼倒也不会损失什么，如此想来，把它当做兼六园的附属景观，倒还觉得赚了。

石川门，拍摄时（2011 年）里面还在修缮

五十间长屋

但平心而论，金泽城就算远不如姬路城、大阪城、熊本城等名城，但其也有独特之处。比如说整个城内建筑使用的瓦砾都添加了铅，所以呈现出亮闪闪的白色。这在其他城堡里是不多见的。除此以外，金泽城是赏樱花的名所，等到了春天，这里的风景才是真的让人不虚此行，只可惜我并没有那么好的机遇了。

菱橹

【4】武家屋敷迹

自从前田利家开始筑城以来的将近三百年间，金泽都是前田家的领地。武家屋敷迹就是当时加贺藩上中阶级蕃士（武士）的居住地。如今，土墙、长屋、小路都被完整的保存了下来，成为金泽观光的著名景点。清晨的时候几乎没有什么游客，我游荡在这一片闭了门户的低矮巷子里。安静的流水沿着墙根慢慢的流淌，老宅子早已没有武士的影子，却依然存留着朴素的古意，让人浮躁的心绪渐渐平静下来。

【5】尾山神社

武家住宅的旁边不多远有一处神社，乍一看，这还真不像神社，没有了朱红的鸟居，却多了融合和洋风格的三层楼门，怎么看也无法想象这居然是一座神社。不过等到穿过这楼门，进到院子里，则又是神社的样子了。尾山神社是 19 世纪末迁移至此来祭祀前田利家用的。日本的这种祭拜先人的神社，倒有些中国的祠堂的意思。

尾山神社

前田利家像

注：以下照片皆来自网络。

【6】东茶屋街

与武家屋敷迹一样，东茶屋街是金泽另一处江户风情的传统街区。这里的 140 余所建筑物有三分之二都是保存下来的古建筑。漫步其中可以体会到金泽城下町昔日的味道。

东茶屋街

游客也可以进入内部参观老街里的一些保护建筑。比如名为怀华楼的传统茶屋，里面采用朱红色的原木设计，还可以欣赏到铺了金箔的榻榻米。当然，作为茶屋，在这里享用茶点也是极其推荐的。

金箔榻榻米房间

【7】金泽海未来图书馆

2011 年 5 月开馆的公共图书馆。建筑物共三层，是一个外观统一的长方体白色建筑。外壁上留有 6000 个圆形窗户，以构建内部良好的采光。未来图书馆自从建成后多次获得国际大奖，并陆续被评为世界最美公共图书馆、最了不起的公立图书馆（BBC）等。哪怕不读书，来这里欣赏下建筑艺术的美学也是值得的。

金泽海未来图书馆外观

图书馆内部

【8】金泽 21 世纪美术馆

金泽 21 世纪美术馆是由 SANAA 事务所的妹岛和世与西泽立卫设计，于 2004 年开馆的一家现代美术馆。其设计目的就是为了创造新文化、促进当地城镇新的繁荣，一切建筑考量都是以当地居民与访客为中心。主体建筑是一个绝对的圆形，透明玻璃的落地窗营造出开放性的氛围，内部用天窗的自然采光营造出亲民的氛围。不管是建筑本身还是其中的现代艺术作品都值得欣赏。

美术馆俯瞰

美术馆夜景

美术馆内部

吃

【9】近江町市场

距离日本海这么近，来金泽不吃点海鲜似乎说不过去，那么去近江町市场吧。这里被称作“金泽的厨房”，从物美价廉的新鲜海鲜到蔬菜水果、日用百货都一应俱全。当然，其实日本的海鲜市场大多大同小异，不过来到金泽，作为吃货的你想必不会错过享用当地美食的机会。

近江町市场

海鲜饭

工艺

【10】金箔：安江金箔工艺馆

提到金泽，第一反应想比不是景点，而是金箔。没错，金泽的金箔工艺几乎垄断了日本金箔市场，难以想象江户时代的金箔的制造还只能在江户和京都完成，而金泽获得官方的制造许可也是 1864 年的事了。

金箔工艺品

金箔是一种黄金制品，通过捶打使金子变成极薄的薄片，再贴在物体表面，也有一些金箔可以添加在食物里作为食品添加剂食用。金泽的金箔可以被均匀的压缩在一万分之一毫米厚度，并且呈现出黄金华丽的光辉。这样的金箔制品再被贴附在工艺美术品上，比如漆器、陶瓷、绘画，甚至上文提到的榻榻米。

箔移作业

到金泽体验金箔的魅力，可以选择去金泽市立安江金箔工艺馆，在这里可以亲眼目睹金泽的匠师制作薄胜蝉翼的金箔，并将其贴到和纸上的过程。同时，还可以欣赏到许多静美的金箔制品。当然有兴趣别忘了带瓶金箔日本酒或者金箔蛋糕作为纪念品哦，价格非常亲民。

金箔冰淇淋

【11】友禅染：加贺友禅传统产业会馆

友禅染是和服的一种染色技巧，起源于 350 年前的京都。江户时代的扇绘师宫崎友禅斋创立了这一技法，并被命名为“京友禅”。之后友禅染随着宫崎友禅斋来到加贺藩，并发展成为有别于京友禅样式的加贺友禅。

加贺友禅

加贺友禅在勾勒图案时多采用花鸟、风景纹饰，而染色时也以加贺五彩——“黄土、草、古代紫、蓝、胭脂”五色作为基础进行调制，最后经自然水漂洗，褪去浮色。整体的色彩相较京友禅更加沉静柔和。

加贺友禅的染色作业

在加贺友禅传统产业会馆里，可以参观这些加贺友禅的作品极其制作工序，并且可以亲身体验简单的友禅染色技术。

加贺友禅传统产业会馆

【12】陶瓷：九谷烧

九谷烧是金泽地区的陶瓷工艺，已有 360 年的历史。其特点是绘画线条豪放、明快，构图大胆、色彩鲜艳。如今在九谷地区的许多商铺里都可以欣赏并购买九谷烧陶瓷，如有兴趣还可以体验自制陶瓷。

九谷陶瓷

【13】金泽漆器：加贺莳绘

金泽漆器也有接近 400 年历史，以制造生活用具与茶具为主。其特色就在于最后阶段的加工装饰技巧：以洒金银粉的技巧来装饰出细腻华丽的美术品，这样的技术也被称作加贺莳绘。

金泽漆器

莳绘体验

如果对金泽的其他工艺品感兴趣，可以复制以下网址到浏览器中查看中文的官方介绍。

http://www.crafts-hirosaka.jp/kougei/sasshi/doc/Simplified%20Chinese%20characters.pdf

写完这篇文章，忽然觉得自己该再去一次金泽。年少时的城市旅行只懂踩点拍照走人，却往往错过了那些值得用心体验的风情，比如东茶屋街的一杯苦茶、兼六园的一场大雪、或是近江町的一碗刺身饭。